طريقة عمل اليبرق السوري.
اليبرق السوري هو طبق شهير في المطبخ السوري، وهو عبارة عن ورق العنب المحشو بالأرز واللحمة المفرومة والبهارات. يعتبر هذا الطبق من الأطباق الشهية والمغذية التي تتميز بطعمها الرائع ورائحتها الشهية.
مدة التحضير:
30 دقيقة
الحصص:
تكفي لـ 6 أشخاص
– 1 كيلو ورق عنب
– 2 كوب أرز
– 500 غرام لحمة مفرومة
– 1 بصلة مفرومة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 1/4 كوب زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة بهارات سورية
– ملح وفلفل حسب الرغبة
1. يُغسل ورق العنب جيدًا ويُنقع في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.
2. يُحضر الحشوة بخلط الأرز واللحمة المفرومة والبصل والثوم والزيت والبهارات والملح والفلفل في وعاء كبير.
3. يُفرد ورق العنب على سطح نظيف ويُضاف إليه ملعقة صغيرة من الحشوة في المنتصف.
4. يُلف الورق حول الحشوة بشكل محكم.
5. يُوضع اليبرق في قدر كبير ويُغطى بالماء.
6. يُطهى اليبرق على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
السعرات الحرارية: 350
الدهون: 10 جرام
الكربوهيدرات: 50 جرام
البروتين: 15 جرام
بالهنا والشفا!
