طريقة عمل بابا غنوج سوري.
البابا غنوج هو طبق سوري شهير يتم إعداده من الباذنجان المشوي والزيت والثوم واللبن الزبادي. يعتبر البابا غنوج من الأطباق الشهية والصحية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو كجانب للوجبات الرئيسية.
مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 4
– 2 باذنجان متوسط الحجم
– 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
– 2 فصوص ثوم مفروم
– 1/2 كوب لبن زبادي
– 1/4 كوب عصير ليمون
– ملح حسب الذوق
– فلفل أسود حسب الذوق
– بقدونس مفروم للتزيين
1. قطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة واتركها لمدة 10 دقائق لتخفيف الملوحة.
2. سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
3. ضع شرائح الباذنجان على صينية ورشها بالزيت النباتي.
4. اشوي الباذنجان في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. اترك الباذنجان ليبرد ثم ازالة الجلد وضعه في وعاء.
6. أضف الثوم المفروم واللبن الزبادي وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود إلى الباذنجان واخلط جيداً.
7. قدم البابا غنوج في طبق التقديم ورش بقدونس مفروم.
السعرات الحرارية: 120
الدهون: 8 جرام
الكربوهيدرات: 10 جرام
البروتين: 3 جرام
الصوديوم: 150 ملغم
