وصفة بارميجيانا دي ميلانزاني

طريقة عمل بارميجيانا دي ميلانزاني.

هذه الوصفة الإيطالية الشهيرة تحتوي على طبقات من الباذنجان المقلي والصلصة الطماطمية والجبن الموزاريلا. إنها وصفة سهلة التحضير ولذيذة جدًا.

مدة التحضير: 45 دقيقة
الحصص: 4

– 3 باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 2 كوب صلصة الطماطم
– 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
– 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
– 1/2 كوب دقيق
– 2 بيض
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
– زيت للقلي

1. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
2. اغمسي شرائح الباذنجان في الدقيق والبيض المخفوق.
3. قلِّي الباذنجان في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون. ضعيه على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
4. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. في صينية الفرن، ضعي طبقة من صلصة الطماطم، ثم طبقة من الباذنجان، ثم طبقة من الجبن الموزاريلا. كرري هذه الطبقات حتى تنتهي المكونات.
6. رشي الجبن البارميزان فوق الطبقة الأخيرة من الجبن الموزاريلا.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الجبن ذهبي اللون.
8. قدمي البارميجيانا دي ميلانزاني ساخنة.

السعرات الحرارية: 350
الدهون: 18 جرام
الكربوهيدرات: 28 جرام
البروتين: 20 جرام