طريقة عمل بطاطا بالصلصة الزعفرانية (Patatas a la importancia).
البطاطا بالصلصة الزعفرانية هي وصفة إسبانية شهيرة تتميز بنكهة لذيذة ومكونات بسيطة. تحتوي هذه الوصفة على بطاطا مقلية مع صلصة زعفرانية غنية ومثالية للتقديم كوجبة رئيسية أو جانبية.
مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 4
– 4 بطاطا كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 1 بصلة كبيرة، مفرومة
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة من الزعفران
– 2 كوب مرق الدجاج
– 1/2 كوب زيت الزيتون
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– بقدونس مفروم للتزيين
1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. أضيفي البطاطا المقطعة وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. ثم ارفعيها من المقلاة واتركيها جانباً.
3. في المقلاة نفسها، أضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يذبلوا.
4. أضيفي الزعفران وقلبيه لبضع ثوانٍ.
5. أضيفي المرق واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
6. أضيفي البطاطا المقلية إلى المقلاة واتركيها تطهى لمدة 5 دقائق.
7. قدمي البطاطا بالصلصة الزعفرانية ساخنة مع رشة من البقدونس المفروم.
السعرات الحرارية: 350
الدهون: 20 جرام
الكربوهيدرات: 35 جرام
البروتين: 5 جرام
الصوديوم: 500 ملغم
