طريقة عمل كبة قراص (أقراص) اللبنانية.
الكبة قراص هي وصفة لبنانية شهيرة تتميز بطعمها الشهي والمميز. تتكون الوصفة من اللحم المفروم والبرغل والبصل والتوابل اللذيذة. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي. تعد الكبة قراص وصفة مثالية للأفراح والمناسبات الخاصة.
مدة التحضير: 45 دقيقة
الحصص: 6
– 500 غرام لحم مفروم
– 2 كوب برغل ناعم
– 2 بصلة مفرومة
– 1/4 كوب زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة بهارات كبة
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ماء ساخن
1. في وعاء كبير، اخلطي البرغل والملح والفلفل الأسود.
2. أضيفي الماء الساخن واتركيه ليغطي البرغل لمدة 30 دقيقة.
3. في مقلاة، سخني الزيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
4. أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج.
5. أضيفي بهارات الكبة وقلّبيها جيدًا.
6. أضيفي البرغل المنقوع واستمري في التقليب حتى يتماسك المزيج.
7. اتركي الخليط يبرد قليلًا.
8. شكّلي الكبة على شكل كرات صغيرة وافرديها بين راحتي يدك.
9. قلّبي الكبة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
السعرات الحرارية: 320
الدهون: 12 جرام
الكربوهيدرات: 34 جرام
البروتين: 20 جرام
الصوديوم: 340 ملغم
