طريقة عمل إمباناداس جاليجاس (حلويات مقلية بالحشوة الجاليجية).
إذا كنتِ ترغبين في تجربة وصفة جديدة ومميزة، فإن إمباناداس جاليجاس هي الخيار الأمثل! إنها حلوى مقلية شهية تحتوي على حشوة لذيذة من اللحم والخضروات. تعتبر هذه الحلوى من الأطباق الشهيرة في إسبانيا، وتتميز بمذاقها الفريد والشهي.
مدة التحضير: 45 دقيقة
الحصص: 6
– 2 كوب طحين
– 1/2 كوب زيت زيتون
– 1/2 كوب ماء
– 1/2 كوب حليب
– 1 بصل مفروم
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1/2 كيلو لحم مفروم
– 2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 1/2 كوب ذرة
– 1/2 كوب زيتون مفروم
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والزيت الزيتون حتى يصبح المزيج متجانسًا.
2. أضيفي الماء والحليب تدريجيًا واعجني المزيج حتى يصبح عجينًا لينًا.
3. غطي العجين بورقة قماش واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
4. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلّبيهم حتى يصبحوا ذهبيين.
5. أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج.
6. أضيفي البطاطس والذرة والزيتون وقلّبي المزيج حتى يصبح متجانسًا.
7. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
8. شكّلي العجين إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة بالمدلك حتى تصبح رقيقة.
9. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط العجين وثنّي العجين لتغلق الحشوة.
10. اغلقي الحواف بإصبعك واستخدمي شوكة لتشكيل الحواف.
11. سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي الإمباناداس حتى تصبح ذهبية اللون.
12. قدّمي الإمباناداس الساخنة وبالهناء والعافية!
السعرات الحرارية: 450
الدهون: 20 جرام
الكربوهيدرات: 50 جرام
البروتين: 15 جرام
