طريقة عمل إمبانادا البطاطا الحلوة المخبوزة والفاصوليا السوداء.
الإمبانادا هي وجبة خفيفة شهية تأتي من أمريكا اللاتينية، وهي عبارة عن عجينة محشوة باللحم أو الخضار. ولكن في هذه الوصفة، سنستخدم البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء لإعطاء الإمبانادا نكهة مميزة وصحية.
مدة التحضير: 45 دقيقة
الحصص: 6
– 2 بطاطا حلوة كبيرة، مسلوقة ومهروسة
– 1 علبة فاصوليا سوداء معلبة، مصفاة ومغسولة
– 1 بصلة مفرومة
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش
– 1/2 كوب جبن شيدر مبشور
– 1/4 كوب كزبرة مفرومة
– ملح حسب الذوق
– 1 بيضة، مخفوقة
– 1 عجينة إمبانادا جاهزة
1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. في مقلاة كبيرة، قومي بتحمير البصل والثوم حتى يذبلان.
3. أضيفي الفاصوليا السوداء واستمري في التحريك لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي البطاطا المهروسة والكمون والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المجروش والملح. استمري في التحريك لمدة 5 دقائق أخرى.
5. أضيفي الجبن الشيدر والكزبرة واستمري في التحريك حتى يذوب الجبن.
6. افردي العجينة الإمبانادا وقطعيها إلى دوائر باستخدام قطاعة العجين.
7. ضعي ملعقة كبيرة من خليط البطاطا والفاصوليا في وسط كل دائرة عجينة.
8. اغلقي العجينة واضغطي على الحواف بإصبعك لإحكام الإغلاق.
9. ضعي الإمبانادا على صينية خبز مدهونة بالزيت.
10. استخدمي فرشاة لدهن الإمبانادا بالبيض المخفوق.
11. اخبزي الإمبانادا في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
السعرات الحرارية: 250
الدهون: 6 جرام
الكربوهيدرات: 40 جرام
البروتين: 8 جرام
الألياف: 7 جرام
