طريقة عمل الأرز الكالدوزو.
هذه وصفة لتحضير الأرز الكالدوزو الشهي، وهو طبق إسباني مشهور. يتميز هذا الطبق بأنه يحتوي على كمية كبيرة من الماء، مما يجعله سائلاً وشهياً.
مدة التحضير:
٣٠ دقيقة
الحصص:
٤-٦ أشخاص
– ٢ كوب أرز
– ١ بصلة مفرومة
– ٢ فص ثوم مفروم
– ٢ حبة طماطم مفرومة
– ١ فلفل أحمر حار مفروم
– ١ ملعقة صغيرة كمون
– ١ ملعقة صغيرة كركم
– ٦ أكواب مرق الدجاج
– ٢٠٠ غرام دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– زيت زيتون
١- سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
٢- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلان.
٣- أضيفي الطماطم والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقتين.
٤- أضيفي الأرز وقلبي لمدة دقيقة حتى يتغطى بالزيت.
٥- أضيفي المرق والكمون والكركم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيداً.
٦- أضيفي قطع الدجاج واتركيها تطهى لمدة ١٠ دقائق.
٧- غطي القدر واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
٨- قدمي الأرز الكالدوزو ساخناً.
السعرات الحرارية: ٣٤٢
الدهون: ٦.٥ جرام
الكربوهيدرات: ٥٩.٧ جرام
البروتين: ١٠.٢ جرام
الصوديوم: ٦٠٠ ملغم
