وصفة الريزوتو بالسمك والفطر

طريقة عمل الريزوتو بالسمك والفطر.

الريزوتو هو طبق إيطالي شهير ولذيذ، ويمكن تحضيره بأشكال مختلفة. في هذه الوصفة، سنقدم لكِ طريقة تحضير ريزوتو بالسمك والفطر، وهو طبق مغذي وصحي.

مدة التحضير: 45 دقيقة
الحصص: 4

– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 بصلة مفرومة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 200 جرام فطر مقطع إلى شرائح
– 300 جرام أرز أبيض
– 1 لتر مرق الدجاج
– 300 جرام سمك مقطع إلى قطع صغيرة
– 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– بقدونس مفروم للتزيين

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلان.
2. أضيفي الفطر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يصبح ناعمًا.
3. أضيفي الأرز وقلبي لمدة دقيقتين حتى يتغطى بالزيت.
4. أضيفي المرق تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتمام الطهي.
5. أضيفي السمك واتركيه ليطهى لمدة 5 دقائق.
6. أضيفي الجبن وقلبي حتى يذوب، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
7. قدمي الريزوتو في طبق التقديم وزيّنيه بالبقدونس المفروم.

السعرات الحرارية: 450
الدهون: 12 جرام
الكربوهيدرات: 60 جرام
البروتين: 25 جرام

بالهناء والعافية!