طريقة عمل المتبل السوري.
المتبل السوري هو وصفة شهية ومشهورة في المطبخ العربي. يتم إعداده بواسطة الباذنجان المشوي والطحينة والثوم والليمون. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية.
مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 4
– 2 باذنجان مشوي
– 3 ملاعق كبيرة من الطحينة
– 2 فصوص ثوم مفروم
– عصير ليمونة واحدة
– ملح حسب الذوق
– 1/4 كوب ماء
– زيت الزيتون
1. قطعي الباذنجان إلى نصفين واغسليهم جيداً.
2. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وضعي الباذنجان على صينية وادخليهم الفرن لمدة 20 دقيقة.
3. اخرجي الباذنجان من الفرن واتركيهم حتى يبردوا.
4. قشري الباذنجان وضعيهم في وعاء واهرسيهم جيداً.
5. أضيفي الطحينة والثوم وعصير الليمون والملح واخلطي المكونات جيداً.
6. أضيفي الماء تدريجياً واستمري في الخلط حتى تحصلي على مزيج ناعم.
7. صبي المتبل في طبق التقديم ورشي زيت الزيتون على الوجه.
السعرات الحرارية: 150
الدهون: 10 غرام
الكربوهيدرات: 12 غرام
البروتين: 3 غرام
