طريقة عمل بابا غنوج لبنانية.
البابا غنوج هو طبق لبناني شهير ولذيذ يتم إعداده من الباذنجان المشوي والثوم والطحينة والليمون. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو مقبلات في الحفلات والمناسبات.
مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 4
– 2 باذنجان متوسط الحجم
– 3 فصوص ثوم مفروم
– 3 ملاعق كبيرة من الطحينة
– عصير ليمونة واحدة
– ملح حسب الذوق
– زيت زيتون
1. قم بغسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح رفيعة.
2. افرشي الشرائح بالزيت الزيتون وضعيها في صينية الخبز.
3. أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الباذنجان طريًا ومشويًا.
4. اتركي الباذنجان ليبرد ثم ازيلي القشرة وضعي اللحم الداخلي في وعاء.
5. أضيفي الثوم والطحينة وعصير الليمون والملح إلى الوعاء واخلطي المكونات جيدًا.
6. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليتم تبريده وتثبيت النكهات.
7. قدمي البابا غنوج مع رقائق الخبز أو الخضار.
– السعرات الحرارية: 150 سعر حراري للحصة الواحدة
– الدهون: 10 جرام
– الكربوهيدرات: 15 جرام
– البروتين: 3 جرام
