طريقة عمل برياني الدجاج.
البرياني هو طبق هندي شهير يتميز بنكهاته الغنية والمتنوعة. وصفتنا اليوم هي لبرياني الدجاج، وهو طبق مشهور في جميع أنحاء العالم. يتم إعداد هذا الطبق بطريقة سهلة وسريعة، ويمكن تقديمه مع الرز والخضروات المشوية.
مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 4
– 2 كوب من الأرز البسمتي
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
– 1 بصلة مفرومة
– 2 فصوص من الثوم المفروم
– 1 قطعة من الزنجبيل المفروم
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من الكركم
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 2 حبة من الهيل
– 1 كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة
– 1 كوب من اللبن الزبادي
– 1 كوب من الماء
– ملح حسب الذوق
– بصل مقطع شرائح رفيعة ومقلي للتزيين
1. يُغسل الأرز جيدًا ثم يُنقع في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. يُسخن الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يصبح شفافًا.
3. يُضاف الثوم والزنجبيل ويُقلب حتى يصبح الخليط متجانسًا.
4. يُضاف الكمون والكركم والفلفل الأسود والهيل ويُقلب حتى تنبعث الروائح.
5. يُضاف الدجاج ويُقلب حتى يتغير لونه.
6. يُضاف اللبن الزبادي والماء ويُترك الخليط يغلي.
7. يُضاف الملح حسب الذوق.
8. يُصفى الأرز ويُضاف إلى القدر، ثم يُغطى القدر ويُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
9. يُزين البرياني بالبصل المقلي ويُقدم ساخنًا.
السعرات الحرارية: 400
الدهون: 10 جرام
الكربوهيدرات: 60 جرام
البروتين: 20 جرام
نتمنى لكم صحة وعافية!
