طريقة عمل بوف بورجينيون.
البوف بورجينيون هو وصفة فرنسية تقليدية من منطقة بورجوني في فرنسا. إنه طبق شتوي دسم وشهي يتميز باللحم اللذيذ والخضار المطهوة بشكل مثالي. تعتبر هذه الوصفة مثالية للعشاء العائلي أو العشاء الرومانسي.
مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 4
– 500 جرام لحم بقر مقطع إلى مكعبات
– 3 حبات بصل مفرومة
– 2 حبات جزر مقطعة إلى شرائح
– 2 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 2 ملعقة كبيرة طحين
– 2 كوب مرق اللحم
– 1 كوب عصير طماطم
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة أوراق الغار
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبحان طريين.
3. أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح لونه بنياً.
4. أضيفي الطحين وقلبي حتى يتغطى اللحم بالطحين.
5. أضيفي المرق وعصير الطماطم وأوراق الغار والملح والفلفل الأسود.
6. غطي القدر واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة ساعة ونصف.
7. أضيفي الجزر والبطاطس واتركي القدر يغلي لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تصبح الخضار طرية.
8. قدمي البوف بورجينيون ساخناً مع الخبز.
السعرات الحرارية: 350
الدهون: 10 جرام
الكربوهيدرات: 30 جرام
البروتينات: 30 جرام
