طريقة عمل بولبو آلا غاليغا (أخطبوط بطريقة الغاليغية).
البولبو آلا غاليغا هو وجبة شهية تقدم في المطاعم الإسبانية والغاليغية. يتم إعداده بشكل رائع مع البطاطا والزيتون والفلفل الحار. إذا كنت تريد تجربة هذه الوجبة اللذيذة في المنزل، فإليك وصفة سهلة وسريعة لتحضير بولبو آلا غاليغا.
مدة التحضير: 20 دقيقة
الحصص: 4
– 1 بولبوس كبير (حوالي 1 كيلوغرام)
– 4 حبات بطاطا كبيرة، مقطعة إلى أرباع
– 1/2 كوب زيتون أسود، مقطع إلى شرائح
– 1/4 كوب زيت الزيتون
– 2 ملعقة كبيرة ملح بحري
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
– 2 ملعقة صغيرة بابريكا
1. يتم غسل البولبوس جيداً وإزالة الأعضاء الداخلية.
2. يتم وضع البولبوس في قدر كبير مع الملح والفلفل الأسود، ويُغطى بالماء.
3. يتم تسخين القدر على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح البولبوس طرياً.
4. يتم إزالة البولبوس من الماء ويترك ليبرد.
5. يتم قطع البولبوس إلى شرائح رفيعة.
6. يتم تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
7. يتم إضافة البطاطا إلى المقلاة ويتم طهيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
8. يتم إضافة الزيتون والفلفل الحار والبابريكا إلى المقلاة ويتم طهيها لمدة 5 دقائق.
9. يتم إضافة شرائح البولبوس إلى المقلاة ويتم طهيها لمدة 5 دقائق حتى تصبح ساخنة.
السعرات الحرارية: 350
الدهون: 15 جرام
الكربوهيدرات: 30 جرام
البروتين: 25 جرام
استمتعي بوجبتك الشهية من بولبو آلا غاليغا وشاركينا رأيك في التعليقات!
