الوصف: تعتبر تاجين اللحم بالخضار من أشهر وألذ الأطباق المغربية التي تتميز بمذاقها الرائع والشهي. يتم تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة، وتحتوي على مكونات غنية بالفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم.
مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 4-6 أشخاص
المكونات:
– 500 غرام لحم بقري مقطع إلى مكعبات
– 2 حبة بصل مفروم
– 2 حبة جزر مقطعة إلى شرائح
– 2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات
– 1 حبة فلفل أخضر مقطع إلى شرائح
– 1 حبة فلفل أحمر مقطع إلى شرائح
– 1/2 كوب زيت الزيتون
– 2 ملعقة كبيرة طماطم معجون
– 1 ملعقة صغيرة كركم
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 كوب ماء
الخطوات:
1. في وعاء عميق، يتم تسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يصبح شفافًا.
3. يضاف اللحم المقطع ويقلب حتى يتغير لونه.
4. يضاف الجزر والبطاطس والفلفل الأخضر والأحمر، ويقلب المزيج جيدًا.
5. يضاف طماطم المعجون والكركم والفلفل الأسود والملح، ويقلب المزيج جيدًا.
6. يضاف الماء ويترك المزيج على النار لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار واللحم.
7. يقدم التاجين اللحم بالخضار ساخنًا مع الخبز المغربي.
المعلومات الغذائية:
السعرات الحرارية: 350
الدهون: 20 غرام
الكربوهيدرات: 25 غرام
البروتينات: 18 غرام
