طريقة عمل جلابي.
الجلابي هو حلوى شهيرة في الهند وباكستان، وهي عبارة عن عجينة مقلية مغمورة بالشيرة الحلوة. تعتبر الجلابي من أشهر الحلويات في المنطقة وتتميز بطعمها الحلو والمقرمش.
مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 6
– 2 كوب طحين
– 1/4 كوب حليب بودرة
– 1/4 كوب زبدة مذابة
– 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 كوب ماء
– زيت للقلي
للشيرة:
– 2 كوب سكر
– 1 كوب ماء
– 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين، الحليب البودرة، البيكنج باودر، والملح.
2. أضيفي الزبدة المذابة والماء واعجني المزيج حتى يصبح عجينة لينة.
3. غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
4. في وعاء، اخلطي السكر والماء وضعيهم على النار حتى يغلي المزيج.
5. أضيفي عصير الليمون واتركي الشيرة تغلي لمدة 5 دقائق.
6. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
7. ضعي العجينة في كيس حلواني وابدأي برسم دوائر صغيرة في الزيت المسخن.
8. قلبي الجلابي حتى يصبح لونها ذهبي.
9. ضعي الجلابي في الشيرة لمدة دقيقة واحدة ثم قدميها.
السعرات الحرارية: 350
الدهون: 10 جرام
الكربوهيدرات: 60 جرام
البروتين: 5 جرام
