طريقة عمل سلطة الباذنجان والطماطم.
السلطات هي وجبة خفيفة وصحية تمامًا لأيام الصيف الحارة. تحتوي هذه الوصفة على الباذنجان المشوي والطماطم الناضجة والبصل الأحمر والزيتون الأسود والبقدونس الطازج. يمكنك تقديم هذه السلطة كوجبة خفيفة أو كجانب للأطباق الرئيسية.
مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 4
– 2 باذنجان متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح رفيعة
– 4 طماطم ناضجة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 1 بصل أحمر، مقطع إلى شرائح رفيعة
– 1/2 كوب زيتون أسود، مقطع إلى شرائح
– 1/2 كوب بقدونس طازج، مفروم
– 1/4 كوب زيت زيتون
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1. سخني الشواية على نار متوسطة. ضعي شرائح الباذنجان على الشواية واشويها حتى تصبح طرية ومحمرة من الجانبين، لمدة 5-7 دقائق لكل جانب.
2. في وعاء كبير، اخلطي الطماطم والبصل والزيتون والبقدونس.
3. أضيفي الباذنجان المشوي إلى الوعاء واخلطي المكونات جيدًا.
4. في وعاء صغير، اخلطي الزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
5. صبي الخليط فوق السلطة واخلطي المكونات جيدًا.
6. قدمي السلطة باردة.
السعرات الحرارية: 168
الدهون: 11 جرام
الكربوهيدرات: 16 جرام
البروتين: 3 جرام
الصوديوم: 242 ملغ
الألياف الغذائية: 6 جرام
