طريقة عمل سلطة الخضار المشوية والكينوا.
تعتبر سلطة الخضار المشوية والكينوا وجبة خفيفة وصحية للغاية، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تساعد على تحسين صحة الجسم. تتكون هذه السلطة من خضار مشوية مثل الفلفل الأحمر والباذنجان والكوسا، بالإضافة إلى الكينوا المغذية والمليئة بالبروتينات.
مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 4
– 1 كوب كينوا
– 2 كوب ماء
– 1 فلفل أحمر
– 1 باذنجان
– 1 كوسا
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 1/4 كوب بقدونس مفروم
1. يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. يُغسل الخضار جيداً ويتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
3. يُرص الخضار في صينية خبز ويتم رشها بالزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
4. يُخبز الخضار في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً ومشوياً.
5. في وعاء، يتم غسل الكينوا جيداً ويتم طهيها في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
6. يُخلط الكينوا المطهية مع عصير الليمون والزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
7. يتم وضع الخضار المشوية فوق الكينوا ويُزين بالبقدونس المفروم.
السعرات الحرارية: 250
الدهون: 8 جرام
الصوديوم: 200 ملغ
الكربوهيدرات: 40 جرام
الألياف: 8 جرام
البروتين: 9 جرام
