الشوربة الخضار المشوية هي وجبة خفيفة وصحية مليئة بالفيتامينات والمعادن. تتكون من خضار مشوية مع البهارات الطازجة والماء. يمكن تقديمها ساخنة أو باردة وهي مثالية للأيام الحارة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 4
المكونات:
– 2 حبة بطاطس متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 2 حبة جزر متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 1 حبة كوسا متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 1 حبة فلفل أحمر متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 1 حبة بصل متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 4 أكواب ماء
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1 ملعقة صغيرة كزبرة
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش
الخطوات:
1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. ضعي الخضار المقطعة في صينية خبز ورشيها بالزيت الزيتون والتوابل.
3. اشوي الخضار في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
4. ضعي الخضار المشوية في قدر كبير وأضيفي الماء والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والفلفل الأحمر المجروش.
5. اتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
6. اخلطي الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
7. قدمي الشوربة الخضار المشوية ساخنة أو باردة.
المعلومات الغذائية:
السعرات الحرارية: 80
الدهون: 3 جرام
الكربوهيدرات: 12 جرام
البروتين: 2 جرام
الصوديوم: 150 ملليغرام
