وصفة شوربة الطماطم والباذنجان الكريمية

طريقة عمل شوربة الطماطم والباذنجان الكريمية.

تعتبر شوربة الطماطم والباذنجان الكريمية من الأطباق الشهية والمغذية في الشتاء، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم. تتميز هذه الوصفة بمذاقها الرائع والمميز الذي يناسب جميع أفراد العائلة.

مدة التحضير: 30 دقيقة

الحصص: 4 أشخاص

– 2 باذنجان متوسط الحجم، مقطعين إلى مكعبات صغيرة
– 4 حبات طماطم كبيرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 فصوص ثوم، مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 4 أكواب مرق الدجاج
– 1/2 كوب كريمة سائلة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق

1. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة وأضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلان.
2. أضيفي مكعبات الباذنجان وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
3. أضيفي مكعبات الطماطم وقلبيها لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي المرق واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
5. اخفضي النار واتركي الشوربة تطهى لمدة 15 دقيقة.
6. اضيفي الكريمة السائلة وقلبيها جيداً.
7. اخفقي الشوربة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
8. قدمي الشوربة الساخنة وزينيها بالبقدونس.

– السعرات الحرارية: 220
– الدهون: 12 جم
– الكربوهيدرات: 25 جم
– البروتين: 6 جم
– الصوديوم: 400 ملغ
– الكالسيوم: 80 ملغ