وصفة شوربة العدس السورية

طريقة عمل شوربة العدس السورية.

تعتبر شوربة العدس من الأطباق الشهية والمغذية في المطبخ السوري، وتتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها. تعتبر هذه الوصفة مناسبة للنباتيين والمتبعين لنظام غذائي صحي، حيث تحتوي على مكونات طبيعية وغنية بالفيتامينات والمعادن.

مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 4

– كوب عدس أحمر
– 3 حبات بصل متوسطة الحجم، مفرومة
– 3 فصوص ثوم، مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ملعقة صغيرة كركم
– ملعقة صغيرة كمون
– 6 أكواب ماء
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– عصير ليمونة واحدة
– رشة بقدونس مفروم للتزيين

1. يُغسل العدس جيداً ويُصفى.
2. يُسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يذبلان.
3. يُضاف العدس ويُقلب لمدة دقيقتين.
4. يُضاف الكركم والكمون ويُقلب لمدة دقيقة.
5. يُضاف الماء والملح والفلفل الأسود ويُغطى القدر ويُترك ليغلي.
6. يُخفض الحرارة ويُترك العدس يطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح طرياً.
7. يُضاف عصير الليمون ويُقلب المزيج.
8. يُزين الطبق بالبقدونس المفروم.

السعرات الحرارية: 180
الدهون: 4 جرام
الصوديوم: 150 ملغ
الكربوهيدرات: 28 جرام
الألياف الغذائية: 12 جرام
البروتين: 10 جرام

تُقدم شوربة العدس السورية ساخنة مع خبز الصاج أو الخبز العربي. يمكن إضافة المزيد من الماء إذا كانت الشوربة سميكة جداً، ويمكن تعديل كمية التوابل حسب الرغبة. Bon appétit!