طريقة عمل طبق هندي برياني الخضار.
البرياني الهندي هو وجبة شهية ومغذية تتكون من أرز مع الخضار والتوابل الهندية الشهيرة. يعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا للنباتيين والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا. يمكن تقديمه مع الريتا والبابادوم.
مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 4
– 2 كوب أرز بسمتي
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– 1 بصلة مفرومة
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1 حبة زنجبيل مفرومة
– 2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات
– 1 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات
– 1 كوب بازلاء
– 1 ملعقة صغيرة كركم
– 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
– 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
– 1 ملعقة صغيرة مسحوق الهيل
– 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود
– ملح حسب الذوق
1. يُغسل الأرز جيدًا ويترك جانبًا.
2. يُسخن الزيت في قدر على نار متوسطة ويضاف البصل والثوم والزنجبيل ويقلب حتى يصبح البصل شفافًا.
3. يضاف البطاطس والجزر والبازلاء ويقلب لمدة 5 دقائق.
4. يضاف الكركم ومسحوق الكمون ومسحوق الكزبرة ومسحوق الهيل والفلفل الأسود ويقلب جيدًا.
5. يضاف الأرز ويقلب جيدًا حتى يتم تغطية الأرز بالتوابل.
6. يضاف 4 أكواب من الماء والملح ويترك القدر على نار متوسطة حتى ينضج الأرز.
7. يزال القدر من على النار ويترك لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
السعرات الحرارية: 350
الدهون: 8 جرام
الكربوهيدرات: 65 جرام
البروتين: 7 جرام
الصوديوم: 300 ملغم
