وصفة عصيدة الباذنجان المقرمشة

طريقة عمل عصيدة الباذنجان المقرمشة.

إذا كنتِ تحبين الباذنجان، فستعشقين هذه الوصفة اللذيذة لعصيدة الباذنجان المقرمشة. تتميز هذه الوصفة بأنها صحية، وهي مثالية لتناولها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.

مدة التحضير:
15 دقيقة

الحصص:
4-6 أشخاص

– 2 باذنجان
– 1/2 كوب من الدقيق
– 1/2 كوب من البقسماط
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
– 2 بيض
– زيت الزيتون للقلي

1. قطعي الباذنجان إلى شرائح رفيعة طولية.
2. في وعاء، اخلطي الدقيق والفلفل الأسود والملح.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيض.
4. في وعاء ثالث، ضعي البقسماط.
5. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
6. اغمسي شرائح الباذنجان في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط.
7. ضعي شرائح الباذنجان في المقلاة وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
8. انقلي شرائح الباذنجان إلى صحن مبطن بورق المطبخ لتصفيتها من الزيت الزائد.
9. قدّمي العصيدة الساخنة مع الصلصة المفضلة لديكِ.

السعرات الحرارية: 170
الدهون: 7 جرام
الكربوهيدرات: 22 جرام
البروتين: 6 جرام