طريقة عمل قطايف سورية.
القطايف هي حلوى شهيرة في المطبخ السوري، وتعتبر من الحلويات الشعبية التي تقدم في المناسبات الخاصة. تتكون القطايف من عجينة رقيقة محشوة بالجوز أو القشطة، ثم تقلى في الزيت وتغمس في الشيرة. إذا كنت ترغب في تحضير هذه الحلوى الشهية، فإليك وصفة سهلة وسريعة.
مدة التحضير:
30 دقيقة
الحصص:
تكفي لـ 6 أشخاص
– 2 كوب طحين
– 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1 1/4 كوب ماء دافئ
– 1/2 كوب جوز مفروم
– 1/4 كوب سكر
– 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
– 1/4 كوب زبدة ذائبة
– 1/2 كوب شيرة
1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والخميرة والملح معًا.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني المزيج حتى يصبح عجينًا ناعمًا.
3. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركيها لترتاح لمدة ساعة.
4. في وعاء آخر، اخلطي الجوز المفروم والسكر والقرفة معًا.
5. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة بين راحتي يديك.
6. ضعي ملعقة صغيرة من خليط الجوز في المنتصف واغلقي العجينة بشكل دائري.
7. سخني الزبدة في مقلاة كبيرة وأضيفي القطايف وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
8. أضيفي الشيرة واتركي القطايف تغلي لمدة 5 دقائق.
9. قدمي القطايف ساخنة وبالهناء والعافية.
السعرات الحرارية: 300
الدهون: 12 جرام
الكربوهيدرات: 45 جرام
البروتين: 6 جرام
