وصفة كبة باللبن والباذنجان

طريقة عمل كبة باللبن والباذنجان.

تعتبر كبة باللبن والباذنجان من الأطباق السورية التي تشتهر بها المنطقة، فهي تتميز بمذاقها الشهي والمميز الذي يجعلها من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين. تتكون هذه الوصفة من الكبة المحشوة باللحمة والبصل والمكسرات، والتي تقلى ثم توضع في صينية مع الباذنجان المشوي واللبن الرائب. إذا كنت ترغب في تحضير هذه الوصفة الشهية، فتابعي الخطوات التالية.

مدة التحضير: 60 دقيقة
الحصص: 6

– 500 غرام لحمة مفرومة
– 2 كوب برغل ناعم
– 1 كوب ماء
– 2 بصلة مفرومة
– 1/2 كوب جوز مفروم
– 1/2 كوب لوز مفروم
– 1/2 كوب زيت نباتي
– 1/2 كوب زيت زيتون
– 4 حبات باذنجان مقطعة إلى شرائح
– 2 كوب لبن رائب
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

1. في وعاء كبير، اخلطي البرغل والماء واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
2. أضيفي اللحمة المفرومة والبصل والجوز واللوز والملح والفلفل الأسود إلى الخليط واعجنيهم جيدًا.
3. سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحمة المفرومة واقلبيها حتى تنضج.
4. افرغي المحتوى في وعاء واتركيه جانبًا ليبرد.
5. قومي بشوي شرائح الباذنجان في الفرن أو على الشواية.
6. في صينية، ضعي طبقة من اللبن الرائب، ثم طبقة من الباذنجان المشوي، ثم طبقة من الكبة المحشوة.
7. كرري الطبقات حتى ينتهي المحتوى، واختمي بطبقة من اللبن الرائب.
8. ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
9. قدمي الكبة باللبن والباذنجان ساخنة.

السعرات الحرارية: 450
الدهون: 25 غرام
الكربوهيدرات: 35 غرام
البروتين: 20 غرام