طريقة عمل كبة بكراز لبنانية.
الكبة بكراز هي وصفة لبنانية شهيرة تتميز بمذاقها الشهي والمميز. تتكون الوصفة من عجينة الكبة المحشوة باللحمة والبصل والجوز والتوابل، وتقدم مع البكراز المقلي واللبن الزبادي. إنها وصفة سهلة التحضير وتستحق التجربة.
مدة التحضير: 45 دقيقة
الحصص: 4-6
– 2 كوب برغل ناعم
– 1 كيلو لحم مفروم
– 2 بصلة مفرومة
– 1 كوب جوز مفروم
– 1 ملعقة صغيرة بهارات الكبة
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1/2 كوب زيت للقلي
– بكراز للتقديم
– لبن زبادي للتقديم
1. ينقع البرغل في الماء البارد لمدة 30 دقيقة.
2. يخلط اللحم المفروم مع البصل والجوز والتوابل.
3. يضاف البرغل المنقوع إلى اللحم المفروم ويعجن المزيج جيداً حتى يصبح عجينة.
4. يشكل العجين إلى كرات صغيرة ويفرد كل كرة بين راحتي اليدين ليصبح شكلها مسطح.
5. يقلى البكراز في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً.
6. يحشى العجين باللحم المفروم ويغلق جيداً ليصبح شكلها مثلث.
7. يقلى الكبة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
8. تقدم الكبة الساخنة مع البكراز المقلي واللبن الزبادي.
السعرات الحرارية: 450
الدهون: 25 جرام
الكربوهيدرات: 35 جرام
البروتين: 20 جرام
