وصفة كبة مفنونة

طريقة عمل كبة مفنونة.

تعتبر الكبة المفنونة من أشهر وألذ الأطباق اللبنانية، وهي عبارة عن كرات الكبة المحشوة باللحمة والبصل والصنوبر والتوابل، وتُقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون. تعد هذه الوصفة مناسبة لجميع المناسبات والأعياد، وهي سهلة التحضير.

مدة التحضير:
– 30 دقيقة

الحصص:
– تكفي لـ 4 أشخاص

– 2 كوب برغل ناعم
– 500 غرام لحمة مفرومة
– 2 بصلة مفرومة
– 1/2 كوب صنوبر
– 1/2 كوب زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة بهارات كبة
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

1. يُنقع البرغل في الماء البارد لمدة 30 دقيقة، ثم يُعصر جيدًا لإزالة الماء الزائد.
2. يُخلط البرغل مع اللحمة المفرومة والبصل والصنوبر والتوابل والملح والفلفل الأسود، حتى يتجانس المزيج.
3. تُشكل كرات من المزيج بحجم الكف، ثم يتم فتحها من الوسط وتحشى باللحمة المفرومة والبصل والصنوبر.
4. تُغلق الكرات جيدًا وتُشكل على شكل أقراص.
5. يُسخن الزيت في مقلاة عميقة، ثم يتم تحمير الكبة المفنونة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
6. تُقدم الكبة المفنونة ساخنة مع السلطة الخضراء.

– السعرات الحرارية: 500 لكل حصة
– الدهون: 25 غرام
– الكربوهيدرات: 45 غرام
– البروتين: 20 غرام