طريقة عمل كبسة الحمص اليمنية.
الكبسة من الأطباق الشهيرة في المطبخ اليمني، وتعتبر كبسة الحمص من أشهر أنواع الكبسة. تتميز هذه الوصفة بمذاقها اللذيذ والمغذي، وتتكون من الحمص المطبوخ مع اللحم والخضار. تعتبر كبسة الحمص اليمنية وجبة غنية بالبروتينات والألياف والفيتامينات.
مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 4
– 1 كوب حمص مطبوخ
– 500 غرام لحم بقري مقطع إلى مكعبات صغيرة
– 2 بصل مفروم
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 2 حبة طماطم مفرومة
– 2 جزر مقطعة إلى شرائح رقيقة
– 1 فلفل أخضر مفروم
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 ملعقة صغيرة كركم
– ملح حسب الذوق
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلان.
3. أضيفي اللحم وقلبيه حتى ينضج ويتحول لونه إلى اللون البني الفاتح.
4. أضيفي الطماطم والجزر والفلفل الأخضر وقلبيهم جيدًا.
5. أضيفي التوابل (الكمون، الفلفل الأسود، الكركم، الملح) وقلبيهم جيدًا.
6. أضيفي الحمص المطبوخ وقلبيه مع المكونات الأخرى لمدة 5 دقائق حتى يتجانس المزيج.
7. قدمي الكبسة الحارة مع الخبز العربي.
السعرات الحرارية: 350
الدهون: 12 جرام
الكربوهيدرات: 35 جرام
البروتين: 25 جرام
