طريقة عمل كبسة اللحم المفروم.
الكبسة من الأطباق الشهية والمحببة للجميع، وهي عبارة عن خليط من الأرز واللحم المفروم والبهارات الشهية. تعتبر كبسة اللحم المفروم من الوصفات الإماراتية الأصيلة التي تحتوي على مزيج رائع من النكهات الغنية والمذاق الشهي.
مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 4-6
المكونات:
– 2 كوب أرز بسمتي
– 500 غرام لحم مفروم
– 1 بصلة مفرومة
– 2 فص ثوم مفروم
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
– ملح حسب الذوق
– 4 كوب ماء
الخطوات:
1. يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والثوم ويقلى حتى يذبلان.
2. يُضاف اللحم المفروم ويطهى حتى ينضج تمامًا.
3. يضاف الكمون والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة ويقلب جيدًا.
4. يُضاف الأرز ويقلب جيدًا حتى يتجانس مع اللحم والتوابل.
5. يُضاف الماء والملح ويُغطى المقلاة ويترك ليغلي.
6. بعد الغليان، يُخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويترك الأرز يطهى حتى ينضج تمامًا ويمتص الماء.
7. يُزال الغطاء ويترك الأرز ليتبخر لمدة 5 دقائق.
8. يُقدم الأرز الساخن في طبق التقديم.
المعلومات الغذائية:
السعرات الحرارية: 400 لكل حصة
الدهون: 10 جرام
الكربوهيدرات: 60 جرام
البروتين: 20 جرام
الصوديوم: 300 ملغم
