الكبسة من الأطباق اليمنية الشهيرة واللذيذة التي تتميز بمذاقها الرائع. تعتبر الكبسة وجبة متكاملة تحتوي على اللحم والأرز والخضار، وتعد وجبة مثالية لتناول الغداء أو العشاء. تعلمي الآن طريقة تحضير كبسة اللحم اليمنية المميزة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 4
المكونات:
– 500 غرام لحم بقري مقطع إلى مكعبات
– 2 كوب أرز بسمتي
– 1 بصلة كبيرة مفرومة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 2 حبة طماطم مفرومة
– 2 حبة جزر مقطعة إلى شرائح
– 1/2 كوب بازيلاء
– 1/2 كوب فول مدمس
– 1/4 كوب زيت زيتون
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– ملعقة صغيرة كمون
– ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
الخطوات:
1. في وعاء كبير، ضعي اللحم ونكهيه بالملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر المطحون.
2. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يذبلان.
3. أضيفي اللحم إلى المقلاة وقلبيه حتى ينضج.
4. أضيفي الطماطم والجزر وقلبيهم لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي الأرز والماء والملح وقلبيهم جيداً.
6. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
7. أضيفي الفول المدمس والبازيلاء وقلبيهم لمدة 5 دقائق.
8. قدمي الكبسة اليمنية الشهية على سفرتك.
المعلومات الغذائية:
السعرات الحرارية: 500
الدهون: 10 جرام
الكربوهيدرات: 70 جرام
البروتين: 30 جرام
