وصفة كربونارا الإيطالية

طريقة عمل كربونارا الإيطالية.

الكربونارا هي وصفة إيطالية شهيرة تتكون من المكرونة والبيض والجبن واللحم المقدد. هذه الوصفة سهلة التحضير وستحظى بإعجاب الجميع في المنزل.

مدة التحضير: 20 دقيقة
الحصص: 4

– 400 غرام مكرونة سباغيتي
– 4 صفار بيض
– 100 غرام جبن بارميزان مبشور
– 100 غرام لحم دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
– 100 غرام لحم بقر مفروم
– 2 فص ثوم مفروم
– 1/2 كوب كريمة الطبخ
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1. ضعي المكرونة في وعاء كبير من الماء المغلي المملح واتركيها لتطهو حتى تصبح طرية، ثم صفيها واتركيها جانباً.
2. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة وأضيفي الثوم وحركيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. أضيفي اللحم المفروم والدجاج إلى المقلاة وقلبيه حتى يصبح لونهما بنياً.
4. في وعاء، اخفقي الصفار البيض مع الجبن والكريمة والملح والفلفل الأسود.
5. أضيفي المكرونة المطبوخة إلى المقلاة وقلبيها مع اللحم المفروم والدجاج.
6. أضيفي خليط الصفار البيض والجبن والكريمة إلى المقلاة وحركي المكونات جيداً حتى تتداخل.
7. قدمي الكربونارا الإيطالية ساخنة وزيّنيها بالبقدونس المفروم.

السعرات الحرارية: 540
الدهون: 25 غرام
الكربوهيدرات: 52 غرام
البروتين: 26 غرام