وصفة كوسا محشي سورية

طريقة عمل كوسا محشي سورية.

الكوسا المحشي هو طبق شهير في المطبخ السوري، ويتم إعداده بشكل رئيسي من الكوسا المحشوة بخليط من الأرز واللحم المفروم والبهارات الشرقية. يعتبر هذا الطبق من الأطباق الرئيسية التي تقدم في العزائم والمناسبات الخاصة.

مدة التحضير: 45 دقيقة
الحصص: 4-6

– 12 حبة كوسا متوسطة الحجم
– 1 كوب أرز مصري
– 500 غرام لحم مفروم
– 1 بصلة مفرومة
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة بهارات شرقية
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– ماء حسب الحاجة

1. يتم غسل الكوسا جيداً وتقطيع الرأس والذيل.
2. يتم تفريغ الكوسا من البذور واللب بواسطة ملعقة صغيرة.
3. يتم غسل الأرز جيداً ونقعه في الماء لمدة 10 دقائق.
4. يتم تحمير البصل والثوم في الزيت حتى يصبح لونهما ذهبياً.
5. يتم إضافة اللحم المفروم والبهارات والملح ويتم تحميرهم جيداً حتى ينضج اللحم.
6. يتم إضافة الأرز المنقوع ويتم تحريكه جيداً حتى يتماسك.
7. يتم ملء الكوسا بالخليط السابق ويتم وضعها في قدر ويتم إضافة الماء حتى يغطي الكوسا.
8. يتم تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الكوسا.

السعرات الحرارية: 350
الدهون: 10 جرام
الكربوهيدرات: 45 جرام
البروتين: 20 جرام

بالهناء والعافية!