طريقة عمل مسخن سوري.
المسخن هو وجبة شهية ومشهورة في المطبخ السوري. يتم إعدادها بالدجاج والخبز والبصل والتوابل الشرقية اللذيذة. تعتبر هذه الوصفة من الأكلات الرئيسية التي يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة والحفلات.
مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 4-6
– دجاجة كاملة، مقطعة إلى أجزاء صغيرة
– 2 كيلو طحينية (خبز سوري)
– 2 كوب بصل مقطع
– 1/2 كوب زيت زيتون
– 1/2 كوب عصير ليمون
– 1/2 كوب ماء
– 1 ملعقة صغيرة بهارات سورية
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملح حسب الذوق
1. في قدر كبير، يتم تسخين الزيت على نار متوسطة.
2. يتم إضافة البصل والدجاج ويقلى حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون.
3. يتم إضافة البهارات والملح ويقلب المزيج جيداً.
4. يتم إضافة الماء وعصير الليمون ويترك المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
5. يتم تسخين الطحينية في الفرن لمدة 5 دقائق.
6. يتم وضع الطحينية في طبق التقديم ويتم وضع الدجاج والبصل فوقها.
7. يتم سكب الصلصة على الطحينية ويتم تغطيتها بورق الألومنيوم.
8. يتم وضع الطحينية في الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
9. يتم إزالة ورق الألومنيوم ويترك المسخن في الفرن لمدة 5 دقائق إضافية حتى يصبح الخبز ذهبي اللون.
السعرات الحرارية: 550
الدهون: 25 غرام
الكربوهيدرات: 60 غرام
البروتين: 25 غرام
