طريقة عمل ورق عنب.
الورق عنب هي وصفة شهيرة في المطبخ اللبناني والعربي، وهي عبارة عن ورق العنب المحشو بخليط من الأرز واللحم المفروم والبهارات. تعتبر الورق عنب وجبة خفيفة وشهية يمكن تناولها في أي وقت من اليوم.
مدة التحضير: 45 دقيقة
الحصص: 4-6
– 1 كيلو ورق عنب طازج
– 2 كوب أرز مصري
– 500 غرام لحم مفروم
– 1 بصلة مفرومة
– 1/2 كوب زيت نباتي
– 1/4 كوب عصير ليمون
– 1/4 كوب ماء
– 1 ملعقة صغيرة بهارات الورق العنب
– ملح وفلفل حسب الذوق
1. قومي بغلي الورق العنب لمدة 5 دقائق ثم صفيه واتركيه جانباً.
2. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.
3. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج.
4. أضيفي الأرز والبهارات وقلبي جيداً.
5. افتحي ورق العنب وضعي ملعقة صغيرة من الخليط في الوسط، ثم لفيه بشكل محكم.
6. ضعي الورق المحشو في قدر وكرري العملية حتى تنتهي من جميع الورق.
7. أضيفي العصير والماء إلى القدر واتركيه يغلي.
8. ضعي غطاء على القدر واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
9. قدمي الورق عنب ساخناً مع اللبن الزبادي.
السعرات الحرارية: 400 لكل حصة
الدهون: 12 جرام
الكربوهيدرات: 60 جرام
البروتين: 18 جرام
الصوديوم: 600 ملغم
