وصفة كاري السمك والباذنجان

طريقة عمل كاري السمك والباذنجان.

الكاري هو وصفة هندية شهيرة تتميز بنكهتها الغنية والمميزة. وهذه الوصفة من أشهر وصفات الكاري، حيث يتم إضافة السمك والباذنجان لإعطاء الوصفة نكهة فريدة ولذيذة. يمكن تقديم هذا الطبق مع الأرز الأبيض أو الخبز.

مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 4

– 500 جرام سمك مقطع إلى قطع صغيرة
– 2 باذنجان مقطعين إلى مكعبات
– 1 بصلة مفرومة
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
– 2 ملاعق كبيرة من الكاري بودرة
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1 ملعقة صغيرة من الكركم
– 1 علبة من الحليب الزبادي
– ملح حسب الذوق
– زيت للقلي

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم والزنجبيل وقلبيهم حتى يذبلوا.
3. أضيفي الكاري بودرة والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والكركم وقلبي المكونات جيدًا.
4. أضيفي السمك والباذنجان وقلبي المكونات حتى يتغطى السمك بالتوابل.
5. أضيفي الحليب الزبادي والملح وقلبي المكونات جيدًا.
6. اتركي الوصفة على النار حتى ينضج السمك والباذنجان تمامًا.
7. قدمي الوصفة مع الأرز الأبيض أو الخبز.

السعرات الحرارية: 250
الدهون: 10 جرام
الكربوهيدرات: 20 جرام
البروتين: 20 جرام