طريقة عمل الدجاج بيكاتا.
الدجاج بيكاتا هو طبق إيطالي شهير يتميز بنكهته الحامضة واللذيذة. يتم تحضيره بشرائح الدجاج المقلية مع الليمون والكابرز والثوم والزبدة. يمكن تقديمه مع الأرز أو الخضروات المشوية.
مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 4
– 4 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة
– 1/2 كوب طحين
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 4 ملاعق كبيرة زبدة
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 1/2 كوب مرق الدجاج
– 1/4 كوب عصير ليمون
– 1/4 كوب كابرز مفرومة
– 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والملح والفلفل الأسود.
2. اغمسي شرائح الدجاج في الطحين حتى تغطيها جيدًا.
3. في مقلاة كبيرة، سخني الزبدة والزيت على نار متوسطة.
4. أضيفي شرائح الدجاج إلى المقلاة وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية من الداخل.
5. أضيفي الثوم إلى المقلاة وقلبيه لمدة دقيقة واحدة.
6. أضيفي مرق الدجاج وعصير الليمون والكابرز إلى المقلاة واتركيها تغلي لمدة دقيقتين.
7. قدمي الدجاج بالصلصة ورشي البقدونس المفروم على الوجه.
السعرات الحرارية: 350
الدهون: 18 جرام
الكربوهيدرات: 17 جرام
البروتين: 30 جرام
