طريقة عمل القطايف.
القطايف هي حلوى شهيرة في العالم العربي، وهي عبارة عن عجينة رقيقة محشوة بالقشطة أو الجبنة. تعتبر القطايف من أشهر الحلويات الرمضانية وتقدم في المناسبات الخاصة. في هذه الوصفة سنتعلم كيفية تحضير القطايف بسهولة وبمكونات بسيطة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 10-12 قطع
– 2 كوب طحين
– 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
– 1 ملعقة صغيرة سكر
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح
– 1 1/4 كوب ماء دافئ
– 1 كوب قشطة أو جبنة
– 1/2 كوب سكر
– 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
– زيت للقلي
1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين، الخميرة، السكر، والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجني المزيج حتى يصبح عجينة ناعمة.
3. غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
4. في وعاء آخر، اخلطي القشطة أو الجبنة مع السكر وماء الزهر.
5. شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة بين راحتي يديك لتصبح دائرية رقيقة.
6. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط العجينة وثنّي العجينة على نفسها لتصبح شكل الهلال.
7. اغلقي الحواف بأصابعك لتشكيل القطايف.
8. سخّني الزيت في مقلاة عميقة وقلي القطايف حتى تصبح ذهبية اللون.
9. قدّمي القطايف ساخنة ورشي السكر البودرة فوقها.
السعرات الحرارية: 200
الدهون: 5 غرام
الكربوهيدرات: 35 غرام
البروتين: 4 غرام.
