طريقة عمل كبة بلبن وكوسا.
تعتبر كبة بلبن وكوسا من الأطباق الشهية التي تعود إلى المطبخ السوري، وهي مصنوعة من الكبة المحشوة باللحم والمكسرات والتوابل، وتقدم مع صلصة اللبن والكوسا المطهوة بالطريقة السورية التقليدية. إذا كنت ترغب في تجربة هذه الوصفة الشهية، فتابعي الخطوات التالية:
مدة التحضير: 60 دقيقة
الحصص: 4
– 500 غرام من لحم البقر المفروم
– 2 كوسا متوسطة الحجم
– 1 كوب من البرغل الناعم
– 1 بصلة مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
– 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
– 1/2 كوب من اللبن الزبادي
– 2 كوب من اللبن الطازج
– ملح حسب الذوق
1. قومي بتحضير الكبة بخلط اللحم المفروم مع البرغل والبصل والتوابل في وعاء كبير.
2. اشكلي الكبة على شكل كرات صغيرة، ثم قومي بحفر مركز كل كرة باستخدام إصبعك.
3. احشي الكبة بالمكسرات واللحم المفروم، ثم اغلقي الفتحة بالضغط على الحواف.
4. في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين الزبدة وقلي الكبة حتى تصبح ذهبية اللون.
5. في وعاء آخر، قومي بخلط اللبن الزبادي واللبن الطازج والملح، ثم أضيفيه إلى المقلاة واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
6. في نفس المقلاة، قومي بإضافة الكوسا المقطعة إلى شرائح، ثم قلبيها جيداً حتى تصبح طرية.
7. قدمي الكبة باللبن والكوسا المطهوة على الجانب.
السعرات الحرارية: 320
الدهون: 12 غرام
الكربوهيدرات: 28 غرام
البروتين: 25 غرام
الكوليسترول: 60 ملغم
الصوديوم: 480 ملغم
