طريقة عمل معمول لبناني.
المعمول هو حلوى تقليدية لبنانية تتكون من عجينة ناعمة وحشوة لذيذة. تعتبر المعمول من الحلويات الرمضانية الشهيرة في لبنان والعالم العربي. إذا كنت تريد تحضير المعمول في المنزل، فإليك وصفة سهلة ولذيذة.
مدة التحضير: 45 دقيقة
الحصص: 20-25
– 3 أكواب طحين
– 1 كوب سمنة
– 1/2 كوب سكر ناعم
– 1/4 كوب ماء ورد
– 1/4 كوب ماء زهر
– 1/2 كوب ماء
– 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
– 1/2 كيلو تمر مفروم
– 1 ملعقة صغيرة قرفة
– ماء الورد والسكر للتزيين
1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والسمنة حتى يصبح المزيج كريمياً.
2. أضيفي السكر واستمري في الخلط حتى يذوب السكر تماماً.
3. أضيفي ماء الورد وماء الزهر واستمري في الخلط.
4. أضيفي الماء تدريجياً واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
5. غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
6. في وعاء آخر، اخلطي التمر المفروم والقرفة.
7. شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة بين راحتي يدك لتصبح دائرية.
8. ضعي ملعقة صغيرة من خليط التمر في الوسط وأغلقي العجينة حولها.
9. ضعي المعمول في صينية فرن مدهونة بالسمنة وأدخليها إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
10. اتركي المعمول ليبرد ثم قدّميه مع ماء الورد والسكر.
السعرات الحرارية: 200 لكل حصة
الدهون: 8 جرام
الكربوهيدرات: 30 جرام
البروتين: 2 جرام
