الطاجين من الأطباق الشهية والمفضلة في المطبخ المغربي، وهذه الوصفة تعتبر من أشهر الوصفات التي يتم تحضيرها في المناسبات الخاصة. يتم استخدام الحوت الطازج مع الخضار المتنوعة لإعداد هذا الطبق الشهي.
مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 4
المكونات:
– 500 غرام حوت طازج
– 2 حبة بصل مفروم
– 2 حبة طماطم مفرومة
– 2 حبة جزر مقطعة شرائح
– 1 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح
– 1 حبة فلفل أحمر مقطع شرائح
– 2 حبة بطاطس مقطعة شرائح
– 1/2 كوب زيت الزيتون
– 1 ملعقة صغيرة من الزعفران
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملح حسب الذوق
– 2 كوب ماء
الخطوات:
1. يتم تسخين الزيت في طنجرة على نار متوسطة.
2. يتم إضافة البصل والطماطم والتحريك لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا.
3. يتم إضافة الحوت والخضار والتحريك لمدة 10 دقائق.
4. يتم إضافة الماء والتوابل والتحريك جيدًا.
5. يتم تغطية الطنجرة وتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الحوت والخضار.
6. يتم تقديم الطاجين الساخن.
المعلومات الغذائية:
السعرات الحرارية: 350
الدهون: 20 جرام
الكربوهيدرات: 25 جرام
البروتين: 20 جرام
