المقلوبة هي وجبة شهية ومغذية تتكون من الباذنجان المشوي واللحم المفروم والخضار المتنوعة. تتميز هذه الوصفة بنكهتها الشهية وسهولة تحضيرها. يمكنك تقديمها كطبق رئيسي أو جانبي في وجبة الغداء أو العشاء.
مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 4
المكونات:
– 3 باذنجان متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح
– 500 غرام لحم مفروم
– 2 بصل متوسط الحجم، مفروم
– 2 فلفل أخضر متوسط الحجم، مفروم
– 2 فلفل حار متوسط الحجم، مفروم
– 3 حبات طماطم متوسطة الحجم، مفرومة
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
الخطوات:
1. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. يتم وضع شرائح الباذنجان في صينية فرن ويتم رشها بالقليل من الزيت الزيتون.
3. يتم وضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الباذنجان طرياً ومشوياً.
4. يتم تسخين الزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
5. يتم إضافة البصل والفلفل الأخضر والفلفل الحار إلى المقلاة ويتم قليهم حتى يصبحوا طريين.
6. يتم إضافة اللحم المفروم إلى المقلاة ويتم قليه حتى يصبح لونه بنياً.
7. يتم إضافة الطماطم المفرومة إلى المقلاة ويتم قليها حتى تصبح طرية.
8. يتم إضافة الباذنجان المشوي إلى المقلاة ويتم خلط جميع المكونات معاً.
9. يتم تبديل المقلاة على نار خفيفة ويتم ترك الوصفة لمدة 10 دقائق أخرى.
10. يتم تقديم المقلوبة الفلسطينية ساخنة ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم.
المعلومات الغذائية:
السعرات الحرارية: 250
الدهون: 15 جرام
الكربوهيدرات: 12 جرام
البروتين: 18 جرام
الصوديوم: 400 ملغم
