وصفة برياني سوري

طريقة عمل برياني سوري.

البرياني هو طبق شهير في المطبخ السوري، وهو عبارة عن خليط من الأرز واللحم والخضار والتوابل. يعتبر البرياني وجبة متكاملة وشهية تناسب جميع أفراد العائلة. تعلمي الآن كيفية تحضير البرياني السوري بطريقة سهلة وسريعة.

مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 4-6

– 2 كوب أرز بسمتي
– 500 غرام لحم بقري مقطع إلى مكعبات صغيرة
– 2 حبة بصل مفروم
– 3 فصوص ثوم مفروم
– 1 حبة طماطم مفرومة
– 1/2 كوب زبيب
– 1/2 كوب جوز مفروم
– 1/2 كوب لبن
– 1/2 كوب زبدة
– 2 ملعقة كبيرة بهارات البرياني
– ملح وفلفل حسب الذوق
– ماء

1. يُسخن الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يذبل البصل.
2. يضاف اللحم ويقلب حتى يتغير لونه، ثم يضاف الطماطم ويقلب لمدة دقيقة.
3. يضاف البهارات والملح والفلفل ويقلب جيداً.
4. يضاف الأرز ويقلب حتى يتغطى بالصلصة، ثم يضاف الماء ويترك ليغلي.
5. يضاف الزبيب والجوز ويقلب جيداً، ثم يترك الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
6. يضاف اللبن ويقلب جيداً، ثم يترك البرياني على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
7. يقدم البرياني ساخناً مع السلطة.

السعرات الحرارية: 450 لكل حصة
الدهون: 12 غرام
الكربوهيدرات: 70 غرام
البروتين: 18 غرام