وصفة تريبا ألا رومانا

طريقة عمل تريبا ألا رومانا.

تعتبر تريبا ألا رومانا من الأطباق الشهية والشعبية في إيطاليا، وهي عبارة عن أمعاء البقر المحشوة بخليط من الخضار واللحم المفروم والبهارات. تتميز هذه الوصفة بنكهتها الغنية والمميزة، وهي مثالية لتقديمها في العزومات والمناسبات الخاصة.

مدة التحضير:
– 30 دقيقة

الحصص:
– تكفي لـ 4 أشخاص

– 500 غرام تريبا (أمعاء البقر)
– 2 حبة بصل مفروم
– 2 فص ثوم مفروم
– 2 حبة جزر مفرومة
– 2 حبة قرن فلفل مفرومة
– 500 غرام لحم مفروم
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 400 غرام صلصة الطماطم
– 500 مل مرق اللحم

1. يغسل التريبا جيداً ويتم تنظيفها من الشحم والأوساخ.
2. يتم تقطيع التريبا إلى قطع صغيرة ويتم تركها في الماء لمدة ساعتين على الأقل.
3. يتم تسخين الزيت في مقلاة كبيرة ويتم إضافة البصل والثوم والجزر والفلفل ويتم تحريكها جيداً حتى يتم تحميرها.
4. يتم إضافة اللحم المفروم ويتم تحريكها جيداً حتى يتم تحميرها.
5. يتم إضافة صلصة الطماطم ومرق اللحم ويتم تحريكها جيداً حتى تتجانس المكونات.
6. يتم إضافة التريبا المنقوعة ويتم تحريكها جيداً حتى تتجانس المكونات.
7. يتم تغطية المقلاة ويتم تركها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف حتى تنضج التريبا.

– السعرات الحرارية: 350 سعر حراري
– الدهون: 12 جرام
– الكربوهيدرات: 25 جرام
– البروتين: 35 جرام

تقدم تريبا ألا رومانا ساخنة مع الخبز المحمص والبارميزان المبشور. بالهناء والعافية!