طريقة عمل جولوف رايس.
الجولوف رايس هو طبق شهير في غرب إفريقيا ويتميز بنكهته الغنية والمميزة. يتم إعداده من الأرز والخضار واللحم أو الدجاج والتوابل الشهية. إذا كنت ترغب في تجربة طبق جديد وشهي، فجربي هذه الوصفة السهلة واللذيذة لجولوف رايس.
مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 4-6
– 2 كوب أرز بسمتي
– 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
– 1 بصلة مفرومة
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1 حبة فلفل حار مفروم
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 علبة طماطم مفرومة
– 3 كوب مرق الدجاج
– 2 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 1 فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة
– 1 كوب بازلاء مجمدة
1. يُغسل الأرز جيدًا ويُنقع في الماء لمدة 10 دقائق.
2. يُسخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يذبلان.
3. يُضاف الفلفل الحار والتوابل ويُقلب لمدة دقيقة.
4. يُضاف الطماطم المفرومة ويُقلب لمدة دقيقتين.
5. يُضاف الأرز المنقوع ويُقلب لمدة دقيقة.
6. يُضاف المرق ويُغطى القدر ويُترك ليغلي.
7. يُضاف الجزر والفلفل الأخضر ويُغطى القدر ويُترك ليطهى لمدة 10 دقائق.
8. يُضاف البازلاء المجمدة ويُغطى القدر ويُترك ليطهى لمدة 5 دقائق.
9. يُزال القدر عن النار ويُترك ليبرد لمدة 5 دقائق.
10. يُقدم الجولوف رايس ساخنًا مع السلطة.
السعرات الحرارية: 300 لكل حصة
الدهون: 6 جرام
الكربوهيدرات: 52 جرام
البروتين: 8 جرام
الصوديوم: 450 ملليجرام
