طريقة عمل شوربة الفطر والطرخون الكريمية.
تعتبر شوربة الفطر والطرخون الكريمية وجبة شتوية مثالية لتدفئة الجسم والروح. تتميز هذه الوصفة بنكهة الفطر المميزة والطرخون العطري، وتضفي عليها القشدة الطرية لمسة من النعومة والكريمية. إنها وصفة سهلة التحضير وتناسب جميع أفراد العائلة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 4
– 500 غرام فطر مقطع
– 1 بصلة مفرومة
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 3 ملاعق كبيرة زبدة
– 3 ملاعق كبيرة طحين
– 4 أكواب مرق الدجاج
– 1 كوب قشدة سائلة
– 2 ملاعق كبيرة طرخون مفروم
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1. في قدر كبير، يُسخن الزبدة على نار متوسطة الحرارة.
2. يُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يذبلان.
3. يُضاف الفطر ويُقلب حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح.
4. يُضاف الطحين ويُقلب جيداً حتى يتشكل خليط متجانس.
5. يُضاف المرق تدريجياً ويُقلب جيداً حتى يتجانس الخليط.
6. يُغلى الخليط ثم يُخفض الحرارة ويُترك ليطهو لمدة 15 دقيقة.
7. يُضاف القشدة السائلة والطرخون ويُقلب جيداً.
8. يُترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
9. يُضاف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
10. يُقدم الطبق ساخناً مع رشة من الطرخون المفروم.
السعرات الحرارية: 280
الدهون: 20 غرام
الكربوهيدرات: 18 غرام
البروتين: 8 غرام
الصوديوم: 600 ملغم
