وصفة فتة الباذنجان السورية

طريقة عمل فتة الباذنجان السورية.

الفتة الباذنجان هي وصفة سورية شهيرة ومشهورة في المطبخ العربي. تتكون من طبقات من الخبز المحمص واللحم المفروم والباذنجان المشوي واللبن الزبادي والصنوبر والبقدونس. تعتبر الفتة الباذنجان وجبة خفيفة وشهية للغاية.

مدة التحضير: 30 دقيقة

الحصص: 4 أشخاص

– 4 قطع من الخبز العربي المحمص
– 500 غرام من اللحم المفروم
– 2 حبة باذنجان مشوي ومقطع إلى شرائح رقيقة
– 2 كوب من اللبن الزبادي
– 1/2 كوب من الصنوبر
– 1/4 كوب من البقدونس المفروم
– 3 فصوص من الثوم المفروم
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملح حسب الذوق
– زيت الزيتون

1. قطعي الخبز المحمص إلى قطع صغيرة وضعيها في طبق التقديم.
2. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت الزيتون وأضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج.
3. أضيفي الثوم المفروم والكمون والفلفل الأسود والملح واستمري في القلب لمدة دقيقتين.
4. أضيفي الباذنجان المشوي واستمري في القلب لمدة دقيقتين.
5. أضيفي اللبن الزبادي واستمري في القلب لمدة دقيقتين.
6. صبي الخليط فوق الخبز المحمص في طبق التقديم.
7. رشي الصنوبر والبقدونس المفروم على الوجه.

السعرات الحرارية: 450
الدهون: 23 جرام
الكربوهيدرات: 35 جرام
البروتين: 25 جرام