طريقة عمل كبة باللبن والسمك.
هذه الوصفة الشهية من المطبخ السوري تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الصحية. تتكون من كبة محشوة بالسمك ومغطاة بصلصة اللبن اللذيذة. ستحبها عائلتك وضيوفك على السواء.
مدة التحضير: 60 دقيقة
الحصص: 4
– 500 غرام لحم مفروم
– 2 كوب برغل ناعم
– 1 كوب دقيق
– 1 بصلة مفرومة
– 1/2 كوب بقدونس مفروم
– 1/2 كوب نعناع مفروم
– 1 ملعقة صغيرة بهارات كبة
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 كيلو سمك مقطع إلى شرائح
– 4 أكواب لبن
– 3 ملاعق كبيرة نشا
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1/2 كوب لبن رائب
– زيت زيتون
1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم، البرغل، الدقيق، البصل المفروم، البقدونس، النعناع، البهارات، والملح حتى تتجانس المكونات.
2. أضيفي الماء تدريجياً إلى الخليط حتى يصبح لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وافرديها بين راحتي يديك لتصبح على شكل أطباق.
4. ضعي شريحة من السمك داخل كل كرة واغلقيها جيداً.
5. سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي الكبة حتى تصبح ذهبية اللون.
6. في وعاء، اخلطي اللبن، النشا، الثوم، والملح حتى تتجانس المكونات.
7. أضيفي الصلصة إلى المقلاة واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
8. قدمي الكبة بالصلصة اللبنية الساخنة واللبن الرائب.
السعرات الحرارية: 450 لكل حصة
الدهون: 10 غرام
الكربوهيدرات: 50 غرام
البروتين: 40 غرام
الصوديوم: 500 ملغم
