طريقة عمل كبة باللبن والشاكرية السورية.
الكبة باللبن والشاكرية هي وصفة سورية شهيرة تتميز بطعمها الرائع والشهي. تتكون الوصفة من كبة محشوة باللحم المفروم والبصل والبهارات، وتقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون. ثم يضاف إليها اللبن والشاكرية وتترك لتغلي على نار هادئة حتى تصبح الشاكرية طرية واللبن سميك.
مدة التحضير: 30 دقيقة
الحصص: 4
– 500 غرام لحم مفروم
– 2 بصلة مفرومة
– 1 كوب برغل ناعم
– 1/2 كوب دقيق
– 1 ملعقة صغيرة بهارات كبة
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 4 كوب لبن
– 1 كوب شاكرية
– زيت للقلي
1. في وعاء كبير، يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والبرغل والدقيق والبهارات والملح والفلفل الأسود.
2. يضاف الماء تدريجياً إلى الخليط حتى يصبح لدينا عجينة ناعمة.
3. يشكل العجين إلى كرات صغيرة ويتم حفرها بإصبع الوسط لتتمكن من حشوها.
4. يحشى الكرات بالحشوة المفرومة ويتم إغلاقها جيداً.
5. يقلى الكبة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
6. يضاف اللبن والشاكرية إلى القدر ويترك ليغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
7. يقدم الطبق ساخناً.
السعرات الحرارية: 400
الدهون: 15 غرام
الكربوهيدرات: 45 غرام
البروتين: 25 غرام
