الكبة هي وجبة شهية وشعبية في المطبخ السوري. تتكون من عجينة الكبة المحشوة باللحمة المفرومة والبصل والبهارات. تعتبر الكبة وجبة رئيسية ممتازة للتقديم في العزائم والمناسبات الخاصة.
مدة التحضير: 45 دقيقة
الحصص: 6
المكونات:
– 2 أكواب من اللحمة المفرومة
– 1 كوب من البرغل الناعم
– 1 بصلة مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة
– 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
– 1 ملعقة صغيرة من الملح
– 1/2 كوب من اللبن الزبادي
– 1/4 كوب من الزيت النباتي
– 1/4 كوب من البقدونس المفروم
الخطوات:
1. في وعاء كبير، اخلطي اللحمة المفرومة، البرغل، البصل، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، البابريكا، والملح.
2. أضيفي اللبن الزبادي والزيت النباتي وامزجي المكونات جيداً.
3. أضيفي البقدونس المفروم وامزجي المكونات مرة أخرى.
4. شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة وافرديها بين الكفين لتصبح شكل دائري.
5. احشي الكبة باللحمة المفرومة وأغلقيها بشكل جيد.
6. سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي الكبة حتى تصبح ذهبية اللون.
7. قدمي الكبة ساخنة مع الصلصة الحارة والخبز العربي.
المعلومات الغذائية:
السعرات الحرارية: 360
الدهون: 20 جرام
الكربوهيدرات: 25 جرام
البروتين: 20 جرام
