وصفة كبة بلبن ودجاج

طريقة عمل كبة بلبن ودجاج.

هذه الوصفة السورية الشهيرة تتكون من كبة محشوة بالدجاج ومغموسة في صلصة اللبن اللذيذة. إنها وصفة شهية ومغذية ومثالية لتقديمها في العزائم والمناسبات الخاصة.

مدة التحضير: 45 دقيقة
الحصص: 6

– 2 كوب برغل ناعم
– 1 كيلو زبادي طازج
– 1 كيلو دجاج مفروم
– 2 بصلة مفرومة
– 1/2 كوب بقدونس مفروم
– 1/2 كوب نعناع مفروم
– 1/2 كوب دهن بلدي
– 1 ملعقة صغيرة بهارات الكبة
– ملح وفلفل حسب الذوق

1. ينقع البرغل في الماء البارد لمدة 30 دقيقة.
2. يخلط الدجاج المفروم مع البصل والبقدونس والنعناع والبهارات والملح والفلفل.
3. يصفى البرغل ويضاف إلى الدجاج المفروم ويعجن جيدًا.
4. يضاف الدهن البلدي ويعجن مرة أخرى.
5. يشكل الخليط إلى كرات صغيرة ويفرد كل كرة بين راحتي اليدين لتصبح شكل دائري مسطح.
6. يوضع الزبادي في وعاء عميق ويضاف إليه الملح والفلفل ويخلط جيدًا.
7. يضاف الكبة المفردة إلى الزبادي ويترك لمدة 10 دقائق.
8. يسخن الزيت في مقلاة ويقلى الكبة حتى تصبح ذهبية اللون.
9. يقدم الكبة باللبن البارد ويزين بالنعناع المفروم.

السعرات الحرارية: 450
الدهون: 20 جرام
الكربوهيدرات: 40 جرام
البروتين: 30 جرام
الصوديوم: 500 ملغم